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低溫凍干機是一種將物質在低溫下減少其體積并保持其化學性質不變的設備。它通過減少空氣中的壓力，在物質中的水分由固態(tài)升華到氣態(tài)，從而將其凍干并制成粉末或片狀物。低溫凍干技術已經(jīng)廣泛應用于食品、藥品、化工、生物工程等領域。
低溫凍干機的主要功能
1. 保持物質的化學性質
凍干機通過將物質在低溫下凍結，并在無壓力下逐漸升華水分，從而減少了水分對物質的影響，保持了物質的化學性質。不像傳統(tǒng)的熱干燥方法，低溫凍干技術可以避免高溫造成的化學反應、氧化還原反應等產(chǎn)生的不確定因素，確保了物質的純度和穩(wěn)定性。
凍干技術在制藥工業(yè)中的應用廣泛，可以有效地保持藥物原有的活性和化學穩(wěn)定性，延長藥品的保質期。同時，它還適用于制備疫苗、生物技術制品、酶、抗體等生物材料，因為這些物質對水分和溫度的敏感性很高，采用低溫凍干技術可以保證成品的純度和活性。
2. 改變物質的物理形態(tài)
凍干機可以將液體、漿狀、膠體等物質凍干并制成粉末或片狀的形式。這種形式在儲存和運輸過程中更加方便安全，并且在使用時更加方便，可以根據(jù)需要進行使用。同時，通過改變物質的物理形態(tài)，還可以改善其商品化質量，如增加制品的流動性、提高溶解度等。
低溫凍干技術應用于食品工業(yè)中，可以制備成品粉狀、顆粒狀或片狀，使其更加便于儲存和運輸，并且更加方便人們的使用。像咖啡、茶葉、湯料、醬油等干制品就是采用低溫凍干技術制備的。
3. 降低物質的體積和重量
低溫凍干技術通過升華和除水，可以將物質的體積和重量減少70%～90%。降低物質的體積和重量對于儲存、運輸和銷售都有很大的優(yōu)勢，可以減少運輸成本，同時也方便顧客使用。
低溫凍干技術在生物工程中應用廣泛，可以將細胞、細胞組織、蛋白質等生物材料制成干燥粉末，使其體積和重量減少，更加方便儲存和使用。同時，還可以減少運輸和儲存的風險，由于物質被干燥，降低了生物污染和細菌的生長。
4. 提高物質的穩(wěn)定性和保質期
低溫凍干技術通過去除水分，降低物質中微生物的生長和化學反應的發(fā)生，延長物質的保質期。同時，由于物質的穩(wěn)定性得到提高，也更加耐儲存，可以在一定程度上減少物質在儲存和使用過程中的損失。
低溫凍干技術在食品制造業(yè)中起到至關重要的作用，生產(chǎn)的脆果、脆菜、肉類制品等不但外觀美觀，口感好，而且具有很長的保質期。同時，采用低溫凍干技術制造的物品質量更加穩(wěn)定，容易被儲存和管理。
低溫凍干機
低溫凍干機的技術優(yōu)勢
1. 節(jié)能環(huán)保
低溫凍干技術不需要外部熱源和加熱能量，是一種低耗能和環(huán)保的制備方法。由于采用低溫凍干技術，可以減少污染物的排放，對環(huán)境造成的影響也減少得多。
2. 自動化程度高
凍干機在工作過程中可以通過程序控制自動完成，自動化程度高。操作人員可以通過設備的自動控制系統(tǒng)監(jiān)控生產(chǎn)過程，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質量。
3. 操作簡便
凍干機操作簡便，不需要高技術的操作人員，即便是普通工人也能輕松掌握。同時，由于其自動化程度高，減少了操作人員的介入，減輕了人力成本。
4. 生產(chǎn)周期短
低溫凍干技術操作簡便、自動化程度高，生產(chǎn)時間很短，可以大大提高生產(chǎn)效率。同時，由于無需加熱，可以直接將物質放入凍干機中，省去了熱損失的時間，減少了生產(chǎn)周期。
總結：
低溫凍干機是一種廣泛應用于生產(chǎn)領域的設備，它具有保持物質化學性質、改變物質物理形態(tài)、降低物質體積和重量、提高物質穩(wěn)定性和保質期等多種功能。通過低溫凍干技術可以生產(chǎn)出高質量、高穩(wěn)定性、長保質期的產(chǎn)品，同時還可以減少環(huán)境污染和能源的消耗，具有很大的經(jīng)濟和社會意義。
轉載：互聯(lián)網(wǎng)
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