日本一区视频-日本一区视频在线-日本一区视频在线播放-日本一区视频在线观看-激情丁香婷婷-激情丁香网

聯(lián)系電話:0898-65823138

新聞動態(tài)NEWS INFORMATION

當前位置:首頁 > 新聞動態(tài)

液氮和氮氣在食品工業(yè)中的應(yīng)用

上傳時間:2023年12月19日 瀏覽:1962

作為食品添加劑,氮氣是一種好氣體。不管是我國GB 2760-2014 《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》,還是FAO/WHO食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)都明確指出,氮氣都是合法的食品添加劑。GB 2760將氮氣規(guī)定為食品工業(yè)用加工助劑,并且加工過程中的殘留量不需要做任何限定。JECFA則規(guī)定氮氣有冷凍劑、包裝氣體等作用,明確沒有必要規(guī)定每日允許攝入量(ADI值)。所以,其實只要氮氣能夠達到規(guī)定的純度(氮氣含量在99.0%以上),作為食品添加劑,是非常安全的,畢竟我們呼吸的空氣中有78%是氮氣。

食品里充氮主要有兩方面的作用

1、可以起到隔絕空氣,防止食品一些成分氧化變質(zhì)、抑制微生物生長繁殖的作用,比如薯片、餅干等;

2、可以增強包裝的強度,使產(chǎn)品在運輸過程中不容易被擠壓變形,比如啤酒、飲料、奶粉等。

液氮在食品工業(yè)中的應(yīng)用

氮氣是合法食品添加劑,氮氣應(yīng)用于食品速凍在國內(nèi)外已經(jīng)實踐多年了。比如海鮮、禽肉等食品的快速冷凍,由于這樣的方式凍結(jié)時間短,可以讓食物中的冰晶更加細小均勻,這樣可以最大限度的保持口感和營養(yǎng)。

1、液氮在食品速凍中的應(yīng)用:冷凍速度快、保鮮食品品質(zhì)佳、物料干耗小、設(shè)備與動力費用低;

2、液氮在食品加工中的應(yīng)用:目前,已有不少軟料生產(chǎn)廠家采用氮或氮與C02的混合物取代傳統(tǒng)的CO2,對軟料進行充氣包裝。充了氮的高碳酸型飲料,比僅充填二氧化碳的軟料引起的問題要少;氮對于灌裝無泡飲料,如酒和果汁也是很理想的。在非充氣軟料罐頭中加注液氮的好處是,所注入的少量液氮可排除每只罐頭頂部空間中的氧氣,使貯罐上部空間的氣體顯惰性,從而延長了易腐品的貯存期限。

警惕添加液氮的“網(wǎng)紅食物”

一些新奇的小吃和飲料在消費前添加液氮,以產(chǎn)生“龍霧”效果,當食用它們時,液氮就會從零食的毛孔里噴出來,產(chǎn)生一種煙霧從嘴里散發(fā)出來的視覺效果。這種仙氣食物主要是因為加工過程中應(yīng)用或者添加了液氮,液氮是液化后的氮氣。液氮的溫度低達-196℃,如果冰淇淋等食品原料在液氮里“走一圈”,基本瞬間冷凍凝結(jié)。在常溫下液氮會迅速汽化冒出類似仙氣的白煙。

添加有液氮的網(wǎng)紅食物需要我們格外小心。如果處理不當或消耗不足,會對皮膚和內(nèi)臟造成嚴重損害,吸入食物或飲料中液氮釋放的蒸氣也會引起呼吸問題,尤其是哮喘患者。因為氮氣在汽化過程中溫度迅速降低,凍結(jié)細胞中的水分,收縮血管。這些變化會導(dǎo)致皮膚細胞死亡,出現(xiàn)皮膚凍傷,有時甚至是永久性的損害。極度寒冷也會對內(nèi)部組織產(chǎn)生類似的影響,對那些吃著液氮煙霧球的人來說,液氮可能導(dǎo)致口腔、食道和上呼吸道燒傷,導(dǎo)致器官穿孔或破裂。患有哮喘或肺病的人吸入蒸氣可能會導(dǎo)致呼吸道收縮,引發(fā)哮喘發(fā)作或肺部疾病惡化。

所以千萬不要為了追求新奇而傷害到身體。如果一定要嘗試,務(wù)必做好有效的防凍措施,或者選擇有專門隔冷容器的商家,液氮必須在食品被攝入之前從食物中完全蒸發(fā)掉。一旦有凍傷的情況發(fā)生,一定要及時就醫(yī)。

轉(zhuǎn)載:互聯(lián)網(wǎng)

上一篇: 工業(yè)氣體在化學工業(yè)中的用途是什么?

下一篇: 工業(yè)氣體使用中應(yīng)注意哪些安全事項?

Copyright ? 海口金厚特種氣體有限公司 All rights reserved 瓊ICP備10201052號-1
主站蜘蛛池模板: 99久久精品免费 | 成人性视频在线三级 | 91久久精品国产一区二区 | 四虎sihu新版影院亚洲精品 | 日韩成本大片35分钟免费播放 | 国产在线播放网址 | 黄页网站视频免费 视频 | 忍者刺客韩国在线观看完整免费版 | 一级不卡毛片 | 国产3级在线观看 | 全彩acg★无翼乌火影忍者 | 久久机热一这里只精品 | 国产一久久香蕉国产线看观看 | 亚洲精品国产男人的天堂 | 99久久99视频| 日本美女一区二区 | 99视频免费 | 亚洲第一香蕉视频 | 亚洲精品麻豆 | 国产精品亚洲精品青青青 | 最近韩国日本免费 | 国产系列 视频二区 | 亚洲欧美日韩一级特黄在线 | 精品在线视频免费 | 天天操大逼 | 国产精品日本不卡一区二区 | 亚洲第一成年网 | 新版天堂资源中文8在线 | 天堂在线中文 | 韩国福利高清 免费 | 亚洲嫩草影院在线观看 | 青青久久国产成人免费网站 | 亚洲一卡2卡3卡4卡272 | 久久国产精品免费 | www.色网站| 日韩一区二区三区在线免费观看 | 日本护士69xxxxx高清hd | 久久婷婷大香萑太香蕉a | 手机看片成人 | 黄色网站在线观看视频 | 99热成人精品国产免男男 |